ラングドックの地でジュリアン兄弟が営むドメーヌです。 1980年代の終わりに父親からドメーヌを引き継ぐと畑をビオディナミ栽培に移行。 以前のワインにはビオ香がしっかりとありましたが、最近ではほぼ感じずに、誰からも愛されるナチュラルワインという感…

読書家にして、絶体絶命のピンチに目がない真藤順丈が、今いちばん読みたいテーマで、いちばん読みたい作家たちに「お願い」して、生命力に満ちたアンソロジーができました。大丈夫、きっとまた会えます。あなたの心が滅んでしまう前に。 作家のラインナップ…

観劇後に本屋で立ち読みして、ミカヅキ堂でパン買って、茶沢通りをてくてく歩いてタンブランへ。16時前の入店で、店内にはカフェ利用の人が一組だけ。この時間からご飯を食べようとしている方が珍しいか。ただ、マチネ観劇後に18時オープンのレストランだと…

劇作家・横山拓也が主宰する大阪発の演劇ユニットiakuは、丁寧な会話を積み上げて、人間の業に寄り添う作風に定評があります。今回は、俳優、コメディアンとして活躍するモロ師岡、映画やドラマで注目される初舞台の杉田雷麟らを迎え、元・噺家の父とその息…

【醸造】100%除梗、選果され5日間のマセラシオン。自然酵母で発酵。マロラクティック発酵後、12ヶ月の樽熟成には新樽20%を使う。 オリ引き後ボトリング。ノンフィルター。26,000本生産。 夕飯は、さつまいもとイチジクのソテー、イチジクと生ハムのサラダ、…

最低7年の瓶熟成を経てリリースされるトップキュヴェ！ 味わいはとてもエレガントでピュアなビオ・カヴァ！ 7年間の瓶熟成を経てリリースされるトップキュヴェ「エクストラ・ブルット・インペリアル」。できるだけ手を加えずぶどうの旨味を引き出したエレガ…

今回のエデルツヴィッカー、エッシャープ・ディ・ガルン[2017-2018-2019]はオーセロワ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカにリースリングで造ってくれました。 前回のフードルで熟成していた「エッシャープ[2017-2018]」1/3に、そこに以下の…

クリュはプラトマーニョ丘の標高450mに位置。1970年に放置された葡萄畑を、耕耘機を使用せず、土壌層の順序を変えることなく丁寧に開墾。収穫は少し早めの9月中旬に手摘みで行う。葡萄はそれぞれ別々にセメントタンクで果皮と一緒に自然発酵。発酵期間は3-4…

海と山に囲まれた餅湯温泉。団体旅行客で賑わっていたかつての面影はとうにない。 のどかでさびれた町に暮らす高校2年生の怜は、複雑な家庭の事情、迫りくる進路選択、 自由奔放な友人たちに振りまわされ、悩み多き日々を送っている。 そんななか、餅湯博物…

四恩醸造を卒業した小林さんが2016年よりスタートさせたのがこの共栄堂です。 ブドウは四恩時代から共に歩んできた農家さんのものを使い、醸造は山梨の牧丘町にある三養醸造に委託。 夕飯は、ポテトサラダ、ナスのマヨパン粉焼き、サーディンのリエット、大…

ドメーヌ名は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」 をもじったもの。 当主ニコラ・ヴォーティエはトロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで 15 年にわたりカヴィストとし…

1900 年代初頭、モンテファルコの東側、サン・マルコの一角に誕生したフォンゴリは、創業者であるデチュー・フォンゴリが、オリーヴとブドウ栽培、豚や牛などの家畜業を始めたところから、その歴史が始まる。現当主である 4 代目のアンジェロ・フォンゴリと…

イタリア最強レベルのコスパ「ボッター」のワンランク上の激旨白!! トレッビアーノの柑橘系の爽やかな風味とフルーティーで快適な酸に、 香ばしいナッツを想わせるシャルドネのアロマとボリューム感!! 口当たりはどこまでもまろやかで、飽きのこない飲み心地…

シングルマザーの保育士ミユキさんが心ひかれたのは、八歳年下の自動車整備士クマさん。 出会って、好きになって、この人とずっと一緒にいたいと願う。当たり前の幸せが奪われたのは、彼がスリランカ出身の外国人だったから。 大きな事件に見舞われた小さな…

下北沢での観劇の後に神保町の「無用之用」という本屋に行って、本とリンゴを買ってからmondoへ。行くのは随分久しぶりだけど、mondoの人たちはテレビや雑誌やFB等でよく見ているので、こちらからするとそれほど久しぶりという感じでもない。 18時入店で既に…

染めてやるのだ、この空気！新宿で芝居を始めた頃は飲み盛り食べ盛りで、朝まではしゃぎたくて仕方なかったけど、 今はひっそり慎ましく、21時過ぎればもう瞼が重い。 加齢もコロナも容赦ない。 できないことが増えて、記憶の細部がこぼれ落ちて行く。 うら…

フランスのスパークリング専門業者ヴーヴ・アンバルによる、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によるスパークリング！ 生産者のヴーヴ・アンバルは1898年にマリー・アンバルによって設立されました。AOCクレマン・ド・ブルゴーニュの年間生産本数の40%を占め…

平凡な顔、運動神経は鈍く、勉強も得意ではない――何の取り柄もないことに強いコンプレックスを抱いて生きてきた八目晃は、非正規雇用で給与も安く、ゲームしか夢中になれない無為な生活を送っていた。唯一の誇りは、高校の同級生で、カリスマ性を持つ野々宮…

人気銘醸[ウマニ・ロンキ]が放つ白！天才醸造家ジュゼッペ・カヴィオラ氏がその手腕を如何なく発揮するイタリア上質白ワイン!!先進的で近代的なブドウ畑の管理法やブドウの栽培法、革新的なワイン醸造法を取り入れ、今やこの地域を代表するリーディングワイ…

分断された世界に抗う男女の怒濤のラブストーリー! 落ちぶれた映画監督の前に突然現れた北の女密使。 出会うはずのない二人が、国家を揺るがす〈禁断の事実〉を追う。 いまから話す内容を決して口外してはならない― 大麻取締法違反で起訴され、初監督作品は…

グラスに注ぐと、レモン、柚子、ライム、橙、グレープフルーツ、ミラベル、フレッシュプラムのような香りが感じられます。 とてもフレッシュで果実味がしっかりしていて、ほのかな甘み（残糖感ではなく）と酸味のバランスが良いです。醗酵時のガスが残ってい…

DRC社の12人の正社員のひとりで、主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、時折醸造にも携わっていたエース「アンリ・オーディフレッド」の造る「オーディフレッド」がいよいよ登場です！ DRC在籍中の2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近…