falo+の吉岡さん、横前さん、井上さんの３人が自由が丘「ま〜に」を間借りして期間限定でランチ営業しているお店に行ってきた。横前さんと井上さんのどちらかが調理担当で入って、吉岡さんがサービス担当という２人体制のようだ。 12時入店で先客なし。この…

アンセストラル製法で造られるSO2無添加の微発泡ワインです。輝きのあるサーモンピンク。赤いベリーとイチゴのアロマを強く感じます。フレッシュでミネラル感があり、柑橘系の果実の味わいが広がります。リフレッシュする飲み心地で、軽い野菜の前菜と相性抜…

フランス料理の作り方を紹介し、お客と共に賞味して育児論、日本人論、進化論、都市論、映画論の知的対話を愉しむ。「フランス料理」玉村豊男 「育児論」岸田秀 「神話学」北沢方邦 「日本人論」佐々木孝次 「言語学」西江雅之 「進化論」日高敏隆 「契約」…

平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵しています。爽やかな果実味がストレートに表現された素直に楽しめるやさしい味わいの白ワイン。 夕飯は、豚バラと白菜の重ね蒸しと、穂先メンマやわらぎを和えたもやし…

『#真相をお話しします』で大ブレイクした結城真一郎が仕掛ける、 笑いあり・驚きあり・そして怖さあり……な、新時代ミステリ、ここに爆誕!! ――どなたもどうかお読みください。決してご遠慮はありません。 こんなミステリを、私たちはずっと待っていた!! ウー…

去年の12月に買ったナノフレア800ゲームのガット張り替え。スポーツオーソリティからスポーツデポに変わって、初めての張り替えになる。事前にスポーツデポの会員にはなっておいた。 エクスボルト63を22ポンドで張ってもらった。スポーツデポの張り替えは「…

オレンジがかったイエロー。カリン、金柑、白い花、ハーブの華やかなアロマ。ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、複雑な味わい。余韻も長く、後味には香ばしさも感じられます。ワイン名のrugiada del maettinoは朝露の意…

野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られる辛口マルヴァジア。手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。気温の上昇とともに野生酵母が活…

常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」の、ハイ・コストパフォーマンスなヴァラエタルワイン。ステンレスタンクで4ヶ月熟成。糖分を少々残す(7g/L)ことで、ほんのり甘く感じるスタイルに仕上げています。 輝きのある緑色がかった薄い黄…

青森県産のスチューベンを購入して造ったロゼワイン。ホールバンチプレスで果汁のみにして開放型ステンレスタンクで仕込む。デブルバージュは行わず、発酵を促す加温も行わない。野生酵母で発酵が始まるのを待ち、10日程でアルコール発酵が始まる。仕込み始…

久しぶりのfalo。新しいスタッフが増えていた。 いつもの席に案内されて、最初は前にも飲んだシードルのようなワインのようなビール。突き出しはキノコのスープ。ワインは例によってお任せで。最初は、巨峰と生ハム 吉田牧場のモッツァレラチーズのクロステ…

昭和から平成に移り変わる時代の一断面を、衰退していく「演歌」というジャンルから眺めると、悲劇こそ喜劇、という演 劇の根本が見えてきます。「より良く生きよう」ともがけばもがくほど、志と違う方向に物事が流れてしまう。そんな人の世のやるせなさは、…

チュスランのモノポールであるクロ・リーベンベルグの麓に位置するウォルハグと呼ばれる畑で面積が少ないので、この畑名単独でボトリングされる事は非常に稀。かなり水はけの良い砂岩主体の土壌で、葡萄の凝縮度は高くなり、芳香も優れる。糖度が上がりやす…

大学の客員教授、久和が窃盗と公務執行妨害の容疑で逮捕された。 運転する車の中から、血の付いた他人の財布が発見されたのだ。久和は内閣府が設置する経済財政諮問会議に参加したこともある経済政策通だが、警視庁志村署の佐久間に対し「公務員を信用してい…

痛みと風穴が愛おしい 心に向かって254回も引き金をひかれ、逃げられました。 道尾秀介圧倒的な言語感覚 類まれな想像力と繊細な洞察力で刻む、斬新な世界。 東 直子 娘が図書館で借りてきたのを借りて読んだ。穂村弘「短歌ください」に投稿していたという略…

著者の企みに舌を巻く！哀しみと可笑しみの令和ミステリー 小学生のときは女男と指をさされ、母親からはあなたの代わりは誰にもつとまらない、胸を張れと言われる。平穏を求めて入学資格に性別条項のない私立の中高一貫校に入るが、いじめはさらにエスカレー…

８年熟成の飲み頃ヴィンテージ２０１６年 「ル・フリュイ・デュ・アザール」。 まだ若々しい果実味があって、ナチュラルさがいい感じです！！ ワイン名は「偶然、偶然の産物、運命のいたずら」といった意味で ファーストヴィンテージとなった2003年に本当に…

自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されない、オーガニック認定、ビオディナミック認定の微発泡ワイン。自然なぶどうのままの、ペコリーノだけが持つ豊かなミネラル、滑らかでフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。黄金色の反射があ…

新直木賞作家、日本史最大のミステリ――「本能寺の変」に挑む 奇妙、珍妙、でも感動! マキメ・ワールド最高潮‼ その死体は信長――密室殺人事件に巻き込まれた私は、うっかり本能寺の変の謎に挑んでしまう……。 洛中女子寮ライフ――14回生以上との噂のある、女子…