サン・ジュスト・ア・レンテンナーノのロゼワイン、いのししや初入荷！ キャンティ・クラシコ、バロンコレ、ペルカルロ、リコルマ、全てのワインの発酵中のモストから、12時間から24時間の時点で抜き取ったものから造られます。 そこに除梗した葡萄を10％ほ…

【インポーター情報】 フランボワーズ、クランベリー、カスタードクリーム、コッペパン、糠の香り。ワインはフレッシュかつヴィヴィッドでキレがあり、みずみずしい赤い果実のエキスと ほんのりビターなミネラル、鋭くシャープな酸を洗練されたムースが包み…

近現代の英米文学作品を、独自の視点で選び抜いて翻訳し、日本の読書界を動かしている翻訳家・柴田元幸が、翻訳に対する考え方や自身の翻訳手法について述べたとっておきの100の言葉(と、なぜか本人のボケツッコミ)を集めた一冊。東京大学での翻訳の授業や、…

開国から四年、幕府は外国局を新設したが、高まる攘夷熱と老獪な欧米列強の開港圧力というかつてない内憂外患を前に、国を開く交渉では幕閣の腰が定まらない。切れ者が登庸された外国奉行も持てる力を発揮できず、薩長の不穏な動きにも翻弄されて…勝海舟、水…

テッラ・アルタを代表する赤品種を用いたエレンシア・アルテスの上級キュヴェ。最高樹齢50 年、最も優良な区画のみをセレクトしたワイナリーの自信作です。 よく熟した黒系果実にスモークやバニラ、スミレのピュアな香り。流れるような味わいは非常に精緻で…

17時頃入店で先客は２組。後でシェフに聞いたが、コロナの影響はそれほどはないそうだ。良かった。今発売中の「料理通信」の表紙の料理はfaloの料理であり、中身でも結構大きく取り扱われているのだが（ちなみにmondoの宮木シェフもこの号に出ている）、falo…

主な素材: ヌバック カラー: ダークグレー アウトソール: 耐摩耗性に優れたTPU 360ºステッチによる優れた耐久性 フィットしやすい伸縮性のあるストラップ ライニング素材: 豚革 47％ リサイクルPET素材のファブリック 45％ ファブリック 8% レザー・ワーキン…

ある家族とその関係者が、結婚式のために長野県辺りにある避暑地の別荘地に前乗りでやってきて大騒ぎするお話です。結婚式前に別荘地に前乗りして大騒ぎするわけですから、それなりに小金持ちで、それなりにいけ好かない連中なのです。 そんな彼らの中の、共…

2011年、スタート時より一切の化学肥料や農薬の使用をせず、銅と硫黄の散布を極少量に留めている。 基本的にはビオデナミの調剤500番・501番を必要に応じて散布、土地には植物の種等は蒔かず、雑草は切り落とすだけ。 土を掘り起こす事もしない。 土壌は火山…

ピノ・ノワールを除梗せず圧搾、16hlの開放タンクで20日間一次発酵、20日間マロラクティック発酵後、228Lの木樽で12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで6ヶ月寝かせました。 粘性豊かなルビー色。チョコやカシスの香りに思わず笑顔です(⌒∇⌒) 細かく上品なタ…

イタリアで初めてシャルマ方式(タンク内2次醗酵)によるスパークリングを生み出した“プロセッコの父”カルペネ マルヴォルティ。柔らかく軽めの泡。フルーティーでやさしい口当たりの親しみやすい、さっぱりとした辛口スパークリングワイン。果実味豊かで凝縮…

久しぶりにプリモでランチ。いつもはマダムたちで賑わっているのだが、コロナウイルスの影響のせいで空いていた。 メイン付きのランチコースを注文。まずはグラスのスプマンテとサラダ。前菜は鴨。ハムのようにした鴨の下には焼いたネギが敷いてあり、鴨の上…

大学時代は応援団に所属し、今は新米学芸員の今田弾吉、28歳。個性的な先輩たちから振られる雑用をこなすことに精一杯の毎日で、いまだ自ら企画した美術展を実現させていない。だが、美術品専門運送会社の美人社員・サクラの存在と応援団ＯＢから鑑定を依頼…

昔からトレッビアーノにマルヴァジア、アンソニカ等のマレンマ地品種が混植された畑。3つの畑のアッサンブラージュで標高は300～600m。標高の高い畑と低い畑では熟度も異なり、違う個性をもっています。それをアッサンブラージュすることが重要と考えていま…

新作書下ろしを含む、南出謙吾の新作3作品を同時上演！『麻酔みたいな』 出演：松本みゆき(マチルダアパルトマン)、塩原俊之 - 漠然とした将来への不安を抱え、女はがむしゃらに自立し武装する。 男は、痛みを知らないのか、ただゆっくりとされるがまま暮ら…

観劇前のランチ。久しぶりだなと思ったら、去年の７月以来だった。今回はテーブル席に案内された。 着いてすぐにトイレに行って、戻ってきたら隣のテーブルにお客さんが来ていて、その後もどんどんお客さんは来て、予約のない人は結構断っていた。この日のラ…

瑞々しい赤いベリーのアロマティックな香り。柔らかな果実とエレガントなストラクチャーが織りなす味わいはクリーンで程良くモダン。伸びやかな酸がジューシーなフィニッシュへと導く。 サンジョヴェーゼ・グロッソ100％ Firadisにて購入。久しぶりに残業に…

黒ブドウのピノ ネロ種から造った白ワインです。フレッシュでエレガントな弱発泡性フリッツァンテです。複雑な味わいを感じられつつも非常に飲みやすく心地よいワインです。 トスカニーにて購入。妻が金曜日に休みを取ったので、木曜日だけど飲むことにした…

沖縄の互助組織、模合。この制度で集めた仲間の金、六百万円を持ち逃げした男・比嘉の行方を追うこととなった、大阪府警泉尾署の刑事、新垣と上坂。情報をつかんで沖縄に飛んだ二人が辿り着いたのは、南西諸島近海に沈む中国船から美術品を引き上げるという…