サヴィニー・レ・ボーヌを高品質ワインで有名にした「モーリス・エカール」の息子「ミッシェル」がワイン造りを継承、復活させたワイナリー。1erCruレ・ナルヴァントンはサヴィニー・レ・ボーヌの中で最も優れた区画の1つ。ワインはピュアで優しさがありなが…

猛毒の栞をめぐる、幾重もの噓。 高校で図書委員を務める堀川次郎と松倉詩門。 ある放課後、図書室の返却本の中に押し花の栞が挟まっているのに気づく。 小さくかわいらしいその花は――猛毒のトリカブトだった。 持ち主を捜す中で、ふたりは校舎裏でトリカブ…

フレッシュで爽やかなワインと、樽で発酵させたまろやかなワインをブレンドしたオリジナルスタイル。トロピカルフルーツを中心とした果実の旨み＋複雑な旨みがあります。 サーモンのムニエル、ムール貝の白ワイン蒸しなどがよくあいます。お肉なら、鶏肉のグ…

先月行くつもりだったのだが、行きそびれてしまい、ずいぶん久しぶりの訪問となった。 新しく、塚本さんが入っていて、４月からはさらに新メンバーが入って、原則無休になって、シフト制になるらしい。９月末には虎ノ門の新店舗もオープンだからね。突き出し…

企画・脚本：福井俊太郎（GAG） 演出：塚本直毅（ラブレターズ） 出演：福井俊太郎（GAG）、児玉智洋（サルゴリラ）、神谷圭介、浅野千鶴 そもそもGAGも福井俊太郎も知らないんだけど、神谷・浅野の両名が出るならきっと面白いだろうと思ってチケットを取っ…

日本人醸造家 小山浩平さんがつくるオレンジワイン。 オレンジワイン（orange wine）とは、白ぶどうを使い、赤ワインと同じような製法でつくられるワインのことを指します。果皮や種由来の複雑な旨みがあり、ほどよい渋さがが感じられるのが特徴です。 この…

同一犯か? 模倣犯か? 群馬県桐生市と栃木県足利市を流れる渡良瀬川の河川敷で相次いで女性の死体が発見! 十年前の未解決連続殺人事件と酷似した手口が、街を凍らせていく。 かつて容疑をかけられた男。取り調べを担当した元刑事。 娘を殺され、執念深く犯人…

Matassa【マタッサ】とはカタルーニャ語で「森」を意味する古語。ピレネーの偉大なる自然に周囲を覆われたルーションのカルスに誕生した野心的プロジェクトがその発端となっています。Tom Lubbe【トム ルッブ】が作る初のロゼ。Mourvedre/Carignanの50/50全…

コンポートしたアプリコットや黄桃、柑橘の果皮、カルダモン、ローストしたヘーゼルナッツ、蜜蝋など複雑で濃縮の感ある香り。ミネラル感豊かで滑らかな果実味に、フレッシュで丸みのある酸味とタンニンが広がる辛口のオレンジワインです。 雨で買い物に行け…

2021 年は、蔵の白同様にロワールらしいライトで酸がキュートなワインに仕上がった！春の遅霜とミルデュー の被害により収量が 15hL/ha と 60％減...。日照量が少なく冷夏だったためブドウの糖度が上がらず、結局ガメイ とカベルネフランは前年よりも収穫日…

ストラーダ コルニオーロは、海抜480mの粘土質の砂岩土壌で栽培されたトレッビアーノのブドウから造られる白ワインです。1960年に植えられ、2010年に改装された畑の面積は約6.6ヘクタールです。ワインの発酵はセメントタンクで細粕の上で8ヶ月間行われます。…

1982年、ウベルト・フィオーリはロンバルディア州のオルトレポ・パヴェーゼ西部にあるトラッツァ・コステ近くにワイナリーと隣接する土地を購入。この地の伝統を受け継ぐブドウで、自家用のワインを造っていた。 泥土・粘土質土壌(地中には貝の化石)、南向き…

Aleatico 100％（樹齢5～20年）マセ3日 ステンレスタンク発酵、6ヵ月熟成 ノンフィルター 瓶詰め時SO2少量添加。華やかなチェリーやピーチの香り、口中でもチェリーやフランボワーズ様の果実味が口いっぱい広がります。(インポーター資料より) 夕飯は、アジ…

ニューワールドらしいフルーティーなシャルドネ。トロピカルな果物の香りが特徴的です。樽発酵、樽熟成、無清澄で、樽に由来するナッツの香りもほんのりと感じられます。 クリームソースのパスタ、シーフードドリア、鮭とジャガイモのバター焼きなど、ほんの…

雑誌『料理通信』の人気連載「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」全78回が待望の書籍化。 プロフェッショナルから初心者まで、イタリアワインの理解に欠かせない、土着ブドウ品種の魅力を、郷土料理と共に紹介。 ワインや郷土料理の写真はも…

家庭教師の派遣サービス業に従事する大学生が、とある家族の異変に気がついて……(「惨者面談」)。不妊に悩む夫婦がようやく授かった我が子。しかしそこへ「あなたの精子提供によって生まれた子供です」と名乗る別の〈娘〉が現れたことから予想外の真実が明ら…

ドメーヌ デュルマンはアルザス北部のアンドローに9ヘクタールの畑を持つ、家族経営の独立系ワイナリーです。 1979年、靴職人であり農家でもあった祖父から数箇所のブドウ畑を引き継いで設立されました。 家業としてのワイン醸造をしたことがないため、1から…

去年の８月以来の秩父宮。バックスタンドに座るのは2018年以来。異常に暑い日でバックスタンドは日差しがすごかった。腕まくりをしていたら、手の甲とまくった部分だけ日に焼けた。 リーグワンになってから行くのは初めてで、ホストチームは色々工夫をしてい…

“ヌーヴェル・リュンヌ”とは新月のこと。 実は、父アンドレがビオディナミに転換して初めて造ったナチュールのキュヴェはピノ・ノワールでした。 その年の収穫は新月の日に始まりました。月日が流れ、ようやくルドヴィックのピノ・ノワール醸造スタイルが定…

フレッシュなラズベリー、チェリー、ピンクグレープフルーツ、ミネラルを想わせる香り。豊かな果実味に生き生きとした酸味が調和し、余韻に続く旨味が感じられるバランスの取れたロゼワインです。 夕飯は、フジッリ・アマトリチャーナとキャロットラペ。キャ…

大人気ドラマ『孤独のグルメ』原作者によるエッセイ38篇。 旅先や散歩中に出会った気になる飲食店――ネットで検索はいっさいせず、入る前に店をよーく見て、想像力をたぎらせる。 決断が難しい店ほど、当たればワンアンドオンリーのおいしさと、ドラマがある…