サヴィニー・レ・ボーヌを高品質ワインで有名にした「モーリス・エカール」の息子「ミッシェル」がワイン造りを継承、復活させたワイナリー。1erCruレ・ナルヴァントンはサヴィニー・レ・ボーヌの中で最も優れた区画の1つ。ワインはピュアで優しさがありながら厳格な雰囲気を持つ。
夕飯は、鶏むね肉大葉チーズと、タコとアボカドとミニトマトのサラダ。前者は初めて作ったが、なかなか美味しかった。
後者は、最近買ったハーブソルトをかけると一発で味が決まる。あとは娘のスペイン土産のオリーブオイル。
ワインはワイン見聞録で購入のブルゴーニュ。このワインは福袋的なものによく入ってくるやつで、何度か飲んだことがある。いいですね、ブルゴーニュ。やっぱり帰ってくる場所はここかなと思う。
