“ヌーヴェル・リュンヌ”とは新月のこと。 実は、父アンドレがビオディナミに転換して初めて造ったナチュールのキュヴェはピノ・ノワールでした。 その年の収穫は新月の日に始まりました。月日が流れ、ようやくルドヴィックのピノ・ノワール醸造スタイルが定…

フレッシュなラズベリー、チェリー、ピンクグレープフルーツ、ミネラルを想わせる香り。豊かな果実味に生き生きとした酸味が調和し、余韻に続く旨味が感じられるバランスの取れたロゼワインです。 夕飯は、フジッリ・アマトリチャーナとキャロットラペ。キャ…

大人気ドラマ『孤独のグルメ』原作者によるエッセイ38篇。 旅先や散歩中に出会った気になる飲食店――ネットで検索はいっさいせず、入る前に店をよーく見て、想像力をたぎらせる。 決断が難しい店ほど、当たればワンアンドオンリーのおいしさと、ドラマがある…