南向きの砂・石灰岩・泥灰土土壌で育つ高樹齢のグルナッシュとサンソーを全房でステンレスタンクでマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。うっすら濁ったオレンジガーネット色、りんごのアロマ、クリスピーなタッチで瑞々しく拡がるエキス感、リンゴのタンニンの存在感がアフターに感じられます。
夕飯はフジッリアマトリチャーナとボングウのバゲット。ドイツパンが売り切れだったのでバゲットにしたが、ボングウのバゲットも悪くない。
ワインはあるあるBOXのうちの１本。薄旨で出汁感がすごい。やっぱりクロ デ グリヨン美味しいな。
