輝きのある濃いルビーレッド、チェリーを思わせるアロマがあります。口に含むと非常に柔らかく、程よいボディがあり、非常にバランスのとれた酸が全体を支えています。 夕飯はビーフシチューの残りとサラダ、それとパンドコロのパン。 ワインはTHE CELLARに…

食べ歩き歴30年、シェフが絶大な信頼を寄せるグルメガイド『東京最高のレストラン』編集長が教える、中高年のための外食入門。 「ひとりで楽しむ」「高級店、予約の取れない店じゃない店の楽しみ」「慣れて見えるオーダー手順」「サービス人とのコミュニケー…

７時頃起きて風呂へ。朝風呂は気持ちいいね。前日は曇りがちだったが、この日はよく晴れた。朝食はいつもと同じ。ご飯はおかわりした。チェックアウトして体育館へ。途中で干物屋に寄って、干物も買った（ムロアジとカマス）。基礎打ちのあとは昨日からの続…

ブラックベリー、ラズベリーのような香りに、落ち着いた樽やカカオ。軽やかながらタンニンも樽の雰囲気も感じられて、日本の食卓にぴったりの赤。 日本ワイン店じゃんで購入。品種はメルロ、マスカット・ベリーA、カベルネソーヴィニヨン他。合宿に持ち込ん…

恒例のバドミントン合宿。今年はちょっと遅めの11月末開催。場所はこのところの定番になっている真鶴。例によって、車で行くＯさんに荷物を預けて、電車で真鶴へ。去年前の方に乗って混んでいたので、今年は後ろの方に乗ったら空いていた。 去年は駅前の真鶴…

長いスランプに陥り、やけっぱちになった小説家は気分転換に唐津を旅することに。陶芸体験をした窯元の夫婦から、水神にまつわる伝承を聞く。今でいう「難民」であったという流浪の民・水神は、戦国時代、いかにして秀吉の朝鮮出兵を止めようとしたのか……。…

プロセッコにこだわり、プロセッコを広めた造り手ザルデットの「プライヴェート キュヴェ ブリュット」です。地元のトレヴィーゾ地区の栽培者から提供してもらったグレラを主体に、シャルドネとモスカートをブレンド。豊かな花のアロマが際立ち、フレッシュ…

KAATでの観劇後に県立図書館を見に行ってから野毛へ。行こうかなと思っていたお店が満席で入れなかったので、しばらくさまよった末に、結局クロスゲートのこちらのお店へ。 ワインと天ぷらという惹句だったが、大したワインがなかったので、ビールやハイボー…

作・演出：山内ケンジ出演： 松本まりか じろう（シソンヌ） 岩谷健司 中山求一郎 湯川ひな 三木万侑加 岡部たかし 2022以来のKAAT×城山羊の会。妻と一緒に観に行った。コーラスの練習場所という場の設定が相変わらずユニークだ。歌っちゃうのは多分初めてだ…

セッツの丘の中伏にある樹齢23年のブラフフレンキッシュの畑は砂利と石灰の土壌（下層はローム土壌）。手摘みにて収穫され良い葡萄を選別、葡萄はフットプレスにて優しく潰され、すぐに圧搾。発酵は自然に、自然酵母にて発酵が起こり、ステンレスタンクと大…

首相暗殺テロが相次いだあの頃、インターネット上にもう一つの爆弾が落とされていた。ブログに突如書き込まれた【宣戦布告】。そこでは、SNSで誹謗中傷をくり返す人々の名前や年齢、住所、職場、学校……あらゆる個人情報が晒された。 ひっそりと、音を立てず…

このワインは、2015年に初めて仕込んだワインの一つ、Rosato 2015をイメージし て仕込んでおります。Bisは、イタリア語で「アンコール」という意味です。 その名のとおり沢山の方のアンコールがあったための復刻です。ラベルもまた初年度のFAFシリーズのラベ…

前回の練習で「ナノレイZ-スピード」のガットが切れた。あまりこちらのラケットを使っていなかったので、多分2021年２月振りである。エクスボルト68を22ポンドで張ってもらった。いつもは無難な色にするのだが、今回はラケットに合わせてオレンジにしてみた…

仙台からオスロへ、小樽からハイデルベルグへ……根っからの自由人である著者が、仕事で、あるいは気の向くままに訪れた旅先の様子を、洒脱な文章とイラストで書き留めた〈旅絵日記〉。第二部では東京の酒場をめぐりながら、出会った人びと、起こった事柄を記…

お店のHPに「フレンチをベースとしてすべての料理に厳選された上質なチーズを使用し、驚くべき味わいを引き立てる一皿に仕上げています」とあり、チーズ好きとしては前々から行きたいと思っていた。映画を観た後にランチで訪問。13時過ぎの入店で、先客はテ…

街を切り裂く轟音と悲鳴、東京をまるごと恐怖に陥れる連続爆破事件 すべての始まりは、酔って逮捕されたごく平凡な中年男・スズキタゴサクの一言だった 「霊感で事件を予知できます。これから3回、次は1時間後に爆発します」 爆弾はどこに仕掛けられているの…

カタラットを醸して造る白ワイン。収獲したブドウを除梗後に低温のタンクで保管。同じ畑のブドウから前週に仕込んだ自然発酵のモストを加えて発酵。澱とともにステンレスタンクで5ヶ月熟成。果皮由来のビターなニュアンスがあり、口当たりがよく、落ち着きの…

前回の菊横酒場は平日だったので行けなかったが、今回は休日開催ということもあり、竜矢君が今年いっぱいということもあって、行ってみた。最初は白ワインレモンサワー。突き出しはモロキュウ。ゴロゴロ野菜のポテサラ玉子のっけに合わせて、チンチロリンワ…

なにもかもが上手くいかないけれど、上手くいかなすぎて笑っちゃう。愛の結晶を授かったはずなのに、愛が試されてるかのような、ちっぽけな夫婦のひとときの瞬間。作・演出 福名理穂出演 アサヌマ理紗 大石将弘（ままごと/ナイロン100℃） 小椋 毅（モダンス…

マルサネの中でも良質の粘土が厚い畑3区画（0.6ha）のアッサンブラージュ。細かく砕けた石灰岩が地中に多く含まれていて典型的なマルサネの土壌と言える。沖積土壌の比率が高い。醸造はステンレスタンクで自然発酵後、古いバリックに入れて19ヶ月間熟成後、…

ポルトガルの瓶内二次醗酵のスパークリング。フレッシュな柑橘類の香りでトロピカルフルーツのようなニュアンスも。フレッシュでフルーティ、飲んでいて心地よいワイン。 夕飯は、ごちそうサラダ。具は、サーモン、鯛、海老、モッツァレラ、生ハム、アボカド…

大学時代にダブルスクールにて大学と夜間の調理師学校に通い、同時期に卒業。都内の小売店の酒屋部門でバイヤー業務等を経験しながら3年半勤めた後、自然派ワインのインポーターへ転職。3年間勤務した後、ワーキングホリデーにてフランスへ。門を叩いたのはB…

リボンをかけた小箱をひとつひとつプレゼントするように、ちくまプリマー新書の装幀を続けて20年、500冊。 アイディアは台所のテーブルで生まれる。パソコンは二人で一台。 「ノイズ」や「ほつれ」こそが魅力。愛は必需品――。 二人組創作ユニット「クラフト…

ポルトガル最北端、メルガソ地区のソアリェイロが造る「アロ」です。ミーニョ川流域の高貴品種"アルヴァリーニョ"とリマ川流域の高貴品種"ロウレイロ"を使用しています。アルヴァリーニョの果実味と骨格、ロウレイロの酸味とミネラル感が混然一体となった、…

昔の記憶って、いったん思い出すと、どうして止まらなくなるのだろう――。 実家は、元花街、東京・尾久のとんかつ屋「どん平」。 話題作にひっぱりだこの個性派俳優が綴る破天荒な家族と愉快な街の記憶 面白くて一気読みだった。こんな破天荒な家族と、賑やか…

３月以来の２度目の訪問。基本土曜日は休みなのだが、このところ月に一度土曜日もオープンしている。この日もランチ・ディナーともやっていて、私はランチに伺った。男女の１組と男性１名と私で全部で４名だった。 最初は泡とアペリティーボ。山椒グリッシー…

火成岩を基盤とした粘板岩と花崗岩の混合土壌で水はけに優れている。天然酵母のみ。様々な木で作られた様々な年代の500リットルのオーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。最も心地よく、最も繊細で素直なワインです。私達自身の古い有機栽培の畑のグ…

著者6年ぶり、世界が待ち望んだ長篇小説400枚。 内気な人々が集まって暮らすその土地は、“アカシアの野辺”と名付けられていた。野辺の人々は沈黙を愛し、十本の指を駆使した指言葉でつつましく会話した。リリカもまた、言葉を話す前に指言葉を覚えた。たった…

というわけで、Ｋと行ったのはこちらのお店。一応予約したけど、先客は２組しかいなかった（寒いし、雨だったしね）。 最初はビールで乾杯して、そこからはワイン。Ｋは酒が強くて何でも飲める。餃子やおばんざいを食べたいがままに注文。写真にはないものも…

２週間くらい前に愛知に住む大学時代の友人Ｋから手紙が届いた（手紙！）。戸塚で２泊３日の研修があるので、会えないだろうかという内容だった。ずっと年賀状のやり取りを続けていたのだが、私のメアドが分からなくなり、やむなく手紙を送ってきたようだ。…