ミシェルサヴェルアルデッシュマルコスルージュ 2016

2009年植樹。70％シラー、30％メルロー。全房、野生酵母のみで発酵。メルローはセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵させるがシラーは通常のアルコール発酵。発酵後は古いバリックやトノーで9ヶ月程度熟成。翌年の収穫後にボトリングする。

夕飯は鉄板焼。野菜多めで、締めはコーン。
ワインはワイン見聞録で購入のこちら。70％シラー、30％メルローということで、濃いめかと思ったら、意外とそこまで濃くなくて飲みやすかった。まあ、鉄板焼だったので、もうちょっと濃くても良かったのだが。