ボワ・サン・ソワフ＝「喉が渇いていなくても飲める」という名前が付けられたキュヴェです。シレックスの混じった粘土質土壌で育った高樹齢のムニュピノーとシュナンブランを6 ヶ月間木樽熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。
濁りのあるイエローの色調から甘味を伴ったりんごの香り。明るい果実は柑橘系で何層にもなったミネラルが存在感を誇っています。爽やかな酸味とほのかな塩気を伴う旨味が食欲を誘います！！
湘南ワインセラーにて購入。レ・ヴァン・コンテのワインは独特の雰囲気を持ってるね。一筋縄ではいかないんだけど、美味しかったね。
