2010-12-18 カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル・サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン 2006 Wine 志村酒店にて購入。酸味とミネラルの厚みのバランスが素晴らしい。やっぱりマレシャルは美味しいなあ。 妻のリクエストもあり、「鶏の身 雪中鍋」を作った。レシピはコチラ。 蕪をすりおろすのが大変だが、相変わらずこの鍋は美味い。締めは当然雑炊。これがまた美味かったな。