ヒードラー ロゼ 2021

ヨーロッパで最も北に位置するサンジョベーゼとツヴァイゲルトを使ったロゼワインです。
ジューシーで繊細な果実味と軽快な仕上がりのロゼは仕事の後のリラックスを目的としたワインとして造られたそうです!
9月下旬に手摘みで収穫。柔らかく破砕しソフトにプレス。少しマセラシオンを行った後セニエを行いました。
ステンレスタンクで発酵。わずかにマロラクティック発酵を行い、澱の上で4ヵ月間熟成。2021年3月にボトリングしてます。

仕事が忙しくなってしまい、夕飯を作る気力と時間がなくなってしまったので、夕飯は妻に買ってきてもらった惣菜。
ワインも先日私がいないときに妻が飲んで、半分残してくれた、鯖寅酒販で買ったロゼ。しっかりタンニンがあって、辛口のロゼだった。