1968年からビオロジックを行うアンジュの生産者のグロローとガイヤックのビオ生産者から購入したガメイをアッサンブラージュし、セメントタンクで3ヶ月発酵、6ヶ月熟成しました。明るいアセロラカラー、摘みたてクランベリーやラズベリーの香りを感じます。拡がりのある果実味、豊かなミネラルに甘みと酸が心地よく溶け込んだシャープなアフターをお楽しみいただけます。
夕飯はヨーカドー惣菜。
ワインはトスカニーで購入。ほのかに甘みも感じるが、全体的には辛口。私はニュースイヨウで飲んできたので、妻の方が多めに飲んでいた。
