外食2.0（君島佐和子）★★☆☆☆ 5/12読了

情報化の時代、人は「おいしさ」だけを味わいに飲食店へ行くわけではない。小さなバルの空間が、北欧など世界の辺境が、美食を追求する料理人の技術が、社会性を意識した店が、「おいしさ」を絶えず更新する。激しく変化する「食」を深く楽しむために必要な知恵とは何か?作り手の視点で食のトレンドを発信し続ける『料理通信』名物編集長が、食欲の最前線に立って新しい「味わう技術」を伝える。「これからのアイデア」をコンパクトに提供するブックシリーズ第5弾。

読みたかったんだけど、さすがに買う本じゃないので、図書館で借りた。まあ、本にするほどの内容じゃないね。こういう本こそ電子書籍で安く売ればいいんじゃないのかなあ。

外食2.0 (ideaink 〈アイデアインク〉)