南仏リュベロンのシャトー周辺の自社畑100％。各品種を別々に醸造し、1つのタンクに入れてアッサンブラージュ。2017ヴィンテージを中心に周辺の複数ヴィンテージを加えていったソレラシステムなので、この価格でも非常に複雑な味わいになっている。
透明感のある淡いグリーンの色調。 香りには青リンゴと洋梨。 よく熟していて重たくなりがちな果実の味わいを酸味が上手くまとめる。
合宿に持ち込んだのがワイン見聞録で購入したこちら。このワインは最近飲んだばかりなのだが、ダブってしまっていたので持ち込んだ。果実味の奥にある苦味がいいんだよな。
