1890 年創業以来、代々家族で経営を行なっている生産者。ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼのサン ダミアーノ アル コッレに位置します。この地は標高300〜400mほどの東西に延びた小高い丘陵地帯にあります。十分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことから、酸度が保たれ、香り豊かでバランスの卓越したワインが出来ます。
トスカニーにて購入。本間チョースケの本からのチョイス。
たまたまなんだけど春らしいロゼ。気温が高かったから冷えた泡が美味い。ドライ過ぎないところも良かった。
残念だったのは火曜日だったのでパンドコロが休みだったこと。ヨーカドー内のパン屋のバゲットを久し振りに食べたが、ちょっとというか大分レベルが下がるんだよな。
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