ショーム・ゴーフリオは、プルミエ・クリュよりもさらに斜面上部に位置します。メテイヤージュ契約で0.17ha。平均樹齢35〜40年のVV。ファーストヴィンテージは2004年。
随分前に優心美酒にて買ったワイン。５月にＡＣブルを飲んだけど、やはりＡＣブルよりは香りもいいし、味わいも深いね。オーディフレッドはあとオー・シャン・ペルドリがあるので、それを開けるのも楽しみだな。
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今日のパンは「ル・プチメック東京/Le Petit Mec TOKYO」のもの。買ったのは、バゲット、オリヴィエ、リヨネーズ、パン・オ・ショコラ、白いちじくとくるみのパン。オリヴィエは中にオリーブが結構そのままの形で入っている。ワインのつまみには最適だった。他のパンもみんな美味しかったね。
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新宿に寄ったのはプチメックに行きたかったからのもあるが、クーカルが参加した伊勢丹新宿店６階の催事場で開かれている「チアアップ！ニッポン」に行きたかったのだ。そしてそこでのお目当てが「リストランテ・フリック」のプリンなのだ。
南青山プリン
「日本全国から探し集めた 厳選素材をたっぷり使用して ＦＲＩＣＫのオリジナルプリンを作りました。 深いコクのある 究極のプリンです。 別添えにした 和三盆のキャラメルソースをかけることで美味しさをさらに引き立てます。」
・・厳選素材・・
牛乳・長野県 八ヶ岳野辺山高原ジャージー牛乳
砂糖・徳島県 和三盆糖
卵 ・栃木県 那須の御養卵
バニラビーンズ・マダガスカル産 オーガニックバニラ
生クリーム・北海道 無添加純生 生クリーム
ハチミツ・国産 アカシアの純粋花蜂蜜
カプチーノプリン ※ＦＲＩＣＫ×丸山珈琲 コラボレーションプリン※
「スペシャルティコーヒーで有名な 長野県 丸山珈琲サン オリジナルの深煎りエスプレッソブレンドを使い ちょっぴりビターな カプチーノプリンを作りました。 濃厚なプリンの上には 優しい甘さの生クリーム・・・ ２層に重なった ふたつの味をお楽しみください」
売場には深田シェフもいた。プリンを買おうとすると、私のことを覚えてくれていたようで、話しかけてくれた。
このプリンはさすがに美味しかったねえ。実に濃厚でね。まあ、それなりの値段もするんだけど。
