タンカ・エルス・ウルス（瞳を閉じて）はスペインの方カタルーニャ地方タラゴナのフランセスク・フェルナンデスの蔵元。大柄彼の印象とはまた違った、優しく、ミネラリーでエレガントなワインを生み出しています。タラゴナでも海から近いところに畑があるので、風が強く、健全なブドウが育ちます。また、山からも近く、標高が高いので気温が他よりも低く、白ワインだけを作っているのも特徴。父親から受け継いで徐々に自社醸造を増やしている段階でまだ生産量も少量。まわりにはハーブ、オリーブ、シリアル、果実などが栽培され、多様な自然体系が残るのも特徴です。マカベオは樹齢80年の古木。7日間マセラシオン、アンフォラ、タンク半分ずつで熟成。3000本
夕飯は、豚と白菜、白いんげん豆の蒸し煮。今回は肉の量を倍にして、玉ねぎもプラス、そして土鍋にした。
ワインはウィルトスにて購入。オレンジワインだが、そこまで色は濃くない。口に含んでから飲み干すまでの間に色々な味の変化が楽しめる。マカベオはあまり飲まないけど、美味しかったね。
