パンドルファシャルドネバッティスタ 2021

ルビコーネIGT。2012年植樹のシャルドネ100％。ステンレスタンクのみ。3ヶ月静置、3ヶ月瓶熟。塩味さえ感じる緊張感あるミネラルと青りんごを思わせる果実味が見事にバランス。

夕飯はズッキーニとナスとホタテのマスタード醤油炒めとにんじんとツナのマスタードマリネ。どちらもマスタード。
ワインはトスカニーで購入したパンドルファのうちの１本。色は濃いめのイエロー。ミネラルたっぷりで美味しかった。