品種ごとの個性を大切にしたいと考えているカミッロ氏。基本的には単一品種でワインを造りますが、このロッソ デッラ バンディータは、メルロー、カベルネフラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナを混醸して造っています。「ロッソ デッラ バンディータ」とは、正確には「ロッソ デッルーヴァ バンディータ（追放されたブドウで造った赤ワイン）」という意味になるそうです。
夕飯は焼きそば。
合わせたワインはトスカニーで購入の赤泡。焼きそばにはビールが一番だと思うが、ワインを合わせるなら赤泡かと。まあまあ合ってたんじゃないかな。
