イタリア語の「Dai」は、「さあ!」といった呼びかけに使われる言葉です。これに日本語の「だいだい(色)」を掛け合わせたワイン名です！オーガニック栽培(オーガニック肥料使用、除草剤、殺虫剤不使用)で育てた平均樹齢15年のパンパヌート60%、マルバジア40%を使用。収獲したブドウを圧搾し、天然酵母を使用してステンレスタンクで醸造。醸造中の酸化防止剤は無添加。18-20度で21日間浸漬、20度で30日間の発酵。フレンチオークの古樽で2ヶ月熟成しています。美しいオレンジイエロー。花やオレンジの香り。ビロードのようになめらかな舌触りのエレガントな味わい。エビやカニなどの魚介料理と良い相性です。
夕飯はジュウニブンベーカリーのパンとヨーカドーの惣菜。ジュウニブンベーカリーのパンは高いんだけど、やはりそれだけに美味い。
ワインはトスカニーで購入のオレンジワイン。オレンジワインでダイダイって名前がいい。そこまで奥深さはないけど、軽やかで美味しかった。
