ダリオ・プリンチッチファボラ 2018

最良年となった2016年は葡萄が高い糖度と熟度を保ちながらも酸度が落ちない年になりました。6種類の白葡萄、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノビアンコを一緒に発酵、その後オスラヴィアの森のオーク樽で36ヶ月間熟成させました。

夕飯はもちろんおせち。
新年一発目のワインは鯖寅酒販で購入のこちら。温度は下げすぎないようにしておいた。6種類の白葡萄を使っているだけあって、味に複雑味がある。やっぱりこのワイン美味しいな。