ルフレーヴやエティエンヌ・ソゼと並びピュリニー・モンラッシェの銘醸家として知られた往年の大ドメーヌ「ルイ・カリヨン」。そのルイ・カリヨンの 息子フランソワと孫のポールとで営むポール・カリヨン。
ワインは、白い花や柑橘系の果実を思い起こさせるデリケートな風味で、口に含むと生き生きとした酸とピュアなミネラル感が広がり、ピュリニーの造り手らしく、曲がったところのないストレートな印象です。
キタザワにて購入。夕飯は鶏ささみと小松菜のクリーム煮。つい、ちょっと味濃い目にしてしまった。
合わせたワインがこのワインで、これがマジで美味しかった。蜜っぽい感じもあって、ブルゴーニュ・ブランの域を完全に超えている。2,600円くらいで買えるなら、リピートは必至だな。
