世界的な注目を集める瓶内2次発酵ブランド、ロータリ！
少量のみ造られるロゼ。
自社畑100％、手摘みで収穫。
瓶内2次発酵、24カ月熟成と、非常に丁寧な造りはもちろん変わりません。
リンゴを思わせる香りにフレッシュな赤系果実の香り、繊細にイースト香が混ざります。
通常のブリュットに比べ、果実味、ミネラルともより存在感があり、ほんのりシャープさのある酸味ときれいに調和しています。
いきいきとしてドライな味わいのロゼのロータリ、お肉料理と合わせるのも◎！
ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％
いのししやにて購入。やっぱりロゼは華やかでいいね。夕飯は雪中鍋。これも何度食べても美味しい。
