南アフリカの中のシャンパーニュ、グラハム・ベック
南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高い品質から南アフリカで最も多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベックスパークリング。
生産地と畑、南アフリカを代表するエコワイナリー
自然豊かな環境を守るべくワイナリーでは、1ヘクタールの土地を耕作するごとに6ヘクタールの土地の環境保全に勤めています。この他にも環境保全・地域社会の発展に取り組むべく様々なプロジェクトに参加しています。
≪醸造家≫ピーター・フェレイラ氏
フェレイラ氏の身体を流れる血は「泡」で出来ている、とワイン関係者が語るほどスパークリングワインの生産を天職にしてきた南アフリカを代表する泡の重鎮的存在。
タカムラにて購入。夕飯の寿司に合わせて、今年最後のワインはこちら。このスパークリングは安いのにホントに美味しい。
