上野から渋谷へ移動して、decoにて１人ディナー。
ブログに載っていた「穴熊ア ラ ロワイヤル」を食べたかったが、単品で７千円以上とのことだったので諦めた。5,800円のコースの内容を尋ねると、ちょうど食べたかったものが含まれていたので、そのコースにした。
最初は例によって自家製のハム。ちょっとビーフジャーキーみたいに歯ごたえがあって美味しかった。前菜その１は「帆立のマリネと夏野菜のガスパチョ トマトのジュレと共に」。色味的にはあまり良くないのだが、味がしっかり出ていて美味しかった。
前菜その２は「ホロホロ鶏とフォアグラのバロンティーヌ SUMMERトリュフの香り」。ガスパチョに続いて、これも食べたかった一品。チャツネ等を付けると味わいの変化も楽しめる。前菜その３は「アナゴとフォアグラと里芋のテリーヌ（正式名称は不明）」。付け合わせはピクルスとクレソンのサラダ。見た目が非常にきれい。
メインは「京都の本州鹿のロースト（正式名称は不明）」。抜群の火入れでこれは最高に美味しかった。万願寺唐辛子等の付け合わせの野菜も美味しかったなあ。
デザートは蕎麦のブランマンジェと黒糖のアイス。
ワインはグラスのシャンパーニュに始まって、前菜１、２でグラスの白、前菜３とメインでグラスの赤をそれぞれ合わせてもらった。ワインもまずまず美味しかった。
この料理構成で5,800円は安いね。大満足でした。
お探しの店舗のページはありませんでした
