フランソワ・スコンデ・グラン・クリュ・シルリー・ブリュット NV

創業が1976年で、シャンパンハウスとしては新しい生産者です。
しかし、現在はすでに優良な生産者として認識されています。
ブドウはリュット・レゾネによる栽培で造られています。
隅々まで行き届いた管理をされているせいか、生産量は非常に少なく、年産約35,000本(2900ケース)しかありません。
人気も高く、生産量も少ないため、なかなかお目にかかれないアイテムになってきています。

雪中鍋に合わせたのはこのシャンパン。口当たりがすごく滑らかなんだよな。それでもって、すごくコクがある。ブリュットなんだけどほのかに甘味もある。このシャンパンは美味しかったね。