サヴィニ・レ・ボーヌ最高の生産者。そして高品質でローコストという、素晴らしいワインを、我々に提供してくれる最高の生産者。まさにブルゴーニュ随一と言っても言い過ぎではない、飲む人を虜にする程の素晴らしいワインです。ブルゴーニュの神髄と言えるワインです。味を決定するのはデータより、パトリック・ビーズの舌。まさに職人なのです。
かわばた酒店にて購入。抜栓直後はあまり香らなかったが、置いておいたら香るようになった。色はやや枯れた感じの薄い色あい。味わいはクラシック。絹のような滑らかさはないが、それなりに熟成感もある。プルミエ・クリュで３千円台というのはコストパフォーマンスが高い。土地柄もあって安いのだろうが、ヴォーヌ・ロマネの高価な美味しくないプルミエよりもサヴィニ・レ・ボーヌでも安くて美味しいプルミエの方がいいに決まってるよな。
