畑の向きはほぼ北向きで、土壌は粘土質の割合が高い。この区画の収穫は、２０１３年の収穫の最後の日だった。発酵はバレルで行い、熟成もバレルで約８ヶ月間行った。ワインは、白い花の香りにスパイス香。プレス果汁を使用、味わいはたいへんピュアで、豊満さとミネラルのバランスが完璧なワインに仕上がった。マコンのグレートワインの特徴が表れている。
素直で流動性のあるミネラル感を楽しめるシャルドネ100％白
夕飯はタラじゃが。タラじゃがにも色々あるが、これは新たに見つけたレシピ。タラを一番上に乗せて、蒸すように煮るので、タラがふっくら仕上がる。
ワインはワイン見聞録にて購入のヴェルジェのマコン。スッキリしているけどミネラルもあって、間違いのないワインだな。
