ワインは、2009年よりDOCGに昇格した注目のスパークリングで、ヴェネト州ヴェネツィアの北東50kmにある 丘陵地「コネリアーノ」の畑の葡萄、グレーラとピノ・ ビアンコを使用しております。
温度コントロールされたタンク内で発酵、シュールリー 熟成されたワインは、輝かしい黄色、リンゴや白い果 実の香り、クリーミーな泡立ちが繊細で上品なブーケと複雑な香りを持つ見事に調和された味わいです。
プロセッコ、スプマンテ・セッコもおすすめですが、コネリアーノ・ヴァルドビアッデネは、ワンランクグレードが上ったような感じです。
キタザワにて購入。ワインはまずまず美味しかった。
チーズが残っているので、空豆とペコリーノの前菜をまた作ったのだが、空豆が白っぽいのが多くて残念だった。
