レベルトレ・プロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレブリュット

フレッシュで果実味あふれるプロセッコ。淡い麦わら色、柑橘類や青々としたニュアンスがあり、プロセッコ特有の青リンゴの風味と心地よい酸味のある、きりっとした味わい。しっかりとした辛口の「ブリュット」タイプで、後味にほのかな苦みがあります。（残糖値12g/l）

トスカニーのイタリア代表スプマンテ「プロセッコ」６本セットのうちの１本。青リンゴ風味が爽やかでまずまず美味しかった。
この時期恒例となった空豆とペコリーノの前菜を今年も作った。いつもはペコリーノ・ロマーノを使っていたのだが、今年はPECKのペコリーノ・シチリアーノを買ってみた。これはチーズの中に黒胡椒が入っている。だから通常は最後に黒胡椒を振るのだが、今回は振らなかった。この前菜は相変わらず美味しいねえ。

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