カルソの土着品種ヴィトフスカの可能性を追求するヴォドピーヴェッツ。 1997年からとまだ若い造り手ながら、自然な栽培と人為的な介入を極力排除した醸造によって、ヴィトフスカの、独特の繊細さとしっかりとした芯のある味わいを丁寧に丁寧に引き出していま…