醸造はステンレスタンクのみ、フレッシュな酸味と上品なミネラルが「これぞヴェルディッキオ！」という味わい。実にコストパフォーマンスの高い１本です。モンテカロット地区で栽培され完熟したヴェルディッキオ種を100％使用。果実の持つ本来のアロマ、フルーティーさを損なわないよう低温で素早く、なるべく酸素と触れないよう注意して醸造は行われる。結果、ヴェルディッキオ特有のアロマが華やかに広がる繊細ながらしっかりとしたボディを持ったワインに仕上がっています。
夕飯はしゃぶしゃぶ。今回のしゃぶタレは鶏だし。味変にレモンソースが付いていた。締めはちゃんぽん麺。
ワインはトスカニーの「ヴェルディッキオ」飲み比べ6本セットのうちの１本。酸味と苦味がいいね。
