去年のあるあるBOXのうちの１本。今年のあるあるBOXに2018が入っていたので、ちょうどいいので開けた。クロード・デュガレベルになるとACブルゴーニュで５千円を超えてしまうので、自分ではなかなか買えない。だから、福袋的なものに入っているととても嬉しい。味わいはさすがのレベル。ACブルなんだけど、腐葉土チックな香りもあり、村名と言われても分からないだろうな。
料理は立ち読みで仕入れたレシピのレンコンのひき肉挟み。鳥ひき肉には塩・胡椒、フェンネルシード、粉チーズを混ぜ込んである。薄く切ったレンコンで挟んで、小麦粉を振って、ローズマリーと一緒にオリーブオイルで焼いた。ひき肉がちょっと余っちゃったので、ピーマンも追加した。さらにミニトマトと舞茸も。ローズマリーを入れるとすごく香りが良くていいね。
もう１品はアボカドとタコ。パプリカを振ると、良さげに見えるね。
