焼きパプリカのマリネ

「スバラ式生活」さんのレシピを拝借した。
パプリカを焼き網で黒焦げになるまで焼いてから冷水につけて皮をむく。マリネ液はオリーブオイル、塩、胡椒、はちみつ、レモン汁。これにつけ込んで冷蔵庫で冷やしておく。
はちみつっていうのがミソだよな。ちょっと甘くて美味しくて、ワインによく合ったね。