【白：発泡性】
【品種：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ】
果実味豊かで、フルーティー。細かな泡立ちとミネラルの香り。
バランスのとれたエレガントな味わい。
何といっても、最大の特徴はその香り！
若い洋梨やリンゴの白い花のような心地よい酸味を伴った甘い香りは他のカヴァでは味わえません！
金沢マル源酒店にて購入。安いスパークリングを探していると行き着く代表選手のようなワインだ。でも、これは美味しいからリピートに値する。
久し振りに「ペコリーノとそら豆の前菜」を作った。作り方はコチラ。相変わらず美味しいんだけど、ペコリーノチーズが高いから美味しくないと逆に困るんだよな。
