こちらのワインは16年もの熟成を経て飲み頃のピークに突入したレ・ザムルーズ！ 熟成してレ・ザムルーズのエレガントさに艶やかさが増し、ますます妖艶な魅力を醸しだしています。
正真正銘の蔵出しワインですから熟成状態は最良。16年の熟成によって、若いうちはきつく感じた豊富な酸も柔らかくまろやかになり、まるでベルベットのような滑らかになった果実味とタンニンとが絡まりあって絶妙なハーモニーを奏でます。深く響き渡るような奥深さを持ちながらも、まだまだ熟成させられる若々しさもあわせ持つのはさすが幻の1990年！
イーエックスワインにて随分前に購入。このとっておきの一本を妻の誕生日用に開栓した。抜栓直後からもう開いている。大振りのグラスに注いだ液体からはクラクラするくらいいい香りがした。料理をしている間そのまま置いておいたが、状態はそれほど変わらなかった。最初からのいい状態がキープされている。色は薄いのだが、とにかく香りがいい。ベリー系の香りだけでなく、森の中のいるような実に複雑な香りが立ちのぼってくる。味わいも実になめらかでバランスがよく、ツルツルと飲めてしまう。さすが1990年。官能的とも言える香りと味わいだった。最後の一杯は飲んでしまうのがもったいなくて、しばらく香りだけをかいでいた。
