このメルキュレの畑はドミニクの祖父が植樹した平均樹齢80年の古樹。所有面積0.9ha。ピノ・ノワールだけでなく、ピノ・ブーロ（ピノ・グリ）が10％以上混植されている珍しい畑。一緒に収穫して大きな木製開放桶で発酵後、古バリックで18カ月熟成。バトナージ…