一年ぶりの２度目の訪問。12時過ぎに入って、先客は２組。昼時でも空いているのが有り難い。注文したのは生ビールと穴子天もり。天ぷらは穴子の他にナスとサツマイモ。前回で美味しいのは分かっていたが、やはり美味しい。天ぷらも美味しいが、蕎麦自体が美…

自分の中から強烈な獣の匂いがしたので、大阪のおっさんの劇をやりたいと思いました。大阪は近いようで遠くて、深いところを触ってみたいなと。 とりわけ「新世界」という街にはひどく憧れがありました。レトロフューチャーそのままの名前と街の感じに。 ジ…

◆産地：イタリア･ラツィオ州 ◆葡萄品種：サンジョヴェーゼ、グレケット、モンテプルチアーノ、メルロー、カベルネ 苗木屋をやっている友人、ガエターノさんの畑のブドウをつかってつくった。 土着品種とそうでない品種のブレンド。 さほど主張が強くなく発酵…