思ったよりも早く結果が郵送されてきた。肝心の点数は・・・内緒ｗ。残念ながら、大っぴらに書ける点数ではなかった。ただ、当初目標にしていた点数はクリアできた。勉強の途中から欲が出て目標とした点数には届かなかった。 リーディングはまあまあだったん…

発酵途上のワインを瓶に詰め、密閉して残りの発酵を瓶内で行うメソード・リュラルの一つで、昔ながらのクレーレット・ド・ディーという手法で発泡させ、残糖分をおよそ17度に保つことを重要視しています。フィルターはかけず、ほんのりとした甘みを感じる爽…