色はやや透き通ったルビー色。品種からは想像できない驚きの軽さ!黒系ベリーの熟したニュアンスにハーブの清涼感、ほのかにスパイシーなのもGOOD!タンニンは極柔らか、常温でも少し冷やしてもどちらも美味しい!除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで 10 日間…