バイィはシャンパーニュ地方から約50kmほど離れたところにあります。土壌と気候がシャンパーニュ地方に似ており、生産方法もトラディッショナル方式で瓶内熟成も24ヶ月以上と、シャンパーニュにとても近い環境でブルゴーニュの伝統的なブドウ品種をブレンド…