品種 ピノ・ノワール８５％、シャルドネ１５％ （Couer de Cuveeのみ使用） Couer de Cuveeとは、通常もてはやされるフリーランスジュース（搾汁開始前に絞る150リットル）を破棄し、プレス開始から取れる２０００リットルの果汁のこと。フリーランジュース…