1811年、ロワール地方に初めてメソッド・シャンプノワーズをもたらし、以来200年間、シャンパン製法によるヴァン・ムスーの造り手として長い歴史を誇るアッケルマン・ローランス。 葡萄はほぼ完熟状態で潰さぬように慎重に収穫したり、澱を瓶口に集めるルミ…