4時間マセレーションし、発酵後セメントタンクで4ヶ月熟成します。清澄、フィルターは行いません。モスカートから軽やかさとフレッシュさを得ています。
Peròにて購入。私は休みに入っていたが、妻がまだだったのでワインは飲まなかった。妻が仕事納めになったので、ようやく飲める。色々と作りたい料理はあったのだが、冷蔵庫にある野菜を使い切るために、そっちからのアプローチの料理。一品目は海老と青梗菜の炒めもの、二品目は牛肉と野菜の炒めもの（写真なし）。
魚介系と肉系の両方だったので、ワインはロゼを開けた。自然派らしい香りと味。なかなか美味しかった。
