ブルゴーニュのトップ・ドメーヌ「モンティーユ」のネゴシアン版「ドゥー・モンティーユ」の正規品が残念ながら終売とすることになりました。
兄のエチェンヌと妹のアリックスの2人で始めた新しいプロジェクトでしたが、天才醸造家である妹がアリックスがドゥー・モンティーユから離れる事が決まり輸入を止める事となったようです。
ブルゴーニュ・ブランです。アリックスがイメージする酸とミネラルのバランスに富んだ白ワインを体験するには最適の入門ワインです。その年の葡萄の出来によって内容を変えていますが、コンセプトはしっかり固まっており、仕上がったワインはどれも良質です。
キタザワにて購入。夕飯は大根と豚バラ肉を出汁で煮たもの。大根の葉と茎をみじん切りにしてごま油で炒めたものを上から散らした。ワインはモンティーユのブルゴーニュ・ブラン。香り、ミネラル、酸のバランスが良く、ブルゴーニュ・ブランの鏡のようなワイン。料理、ワインともに美味しかった。
