現在息子のイヴを中心としており、完熟にこだわる収穫、 新樽割合の少ないテロワール重視のワイン造りを行って おり、長期熟成によって真価を発揮する本来あるべき姿のブルゴーニュを生み出しております。
キタザワにて購入。昼にしこたま飲んでも夜も飲む。昼がラングドックだったので、ここはやはりブルゴーニュ。意外にもコンフュロン・コトティドは初めてだったが、まずまず美味しかったね。
ワインのお供はヒカリエのロブションで買ったパン。どれも高いので、なるべくコストパフォーマンスが良さそうなものを選んだ。高いだけあって、どれも美味しかったなあ。
