ピノ・ノワールの美味しさは特筆もの！！！
これぞ！ビネールと思わせる、濁り具合、くすんだカラーが魅力的。 ジュワっと感と、ワイルド・ベリーの香りが漂い、いい感じに野暮ったいというか・・・。
そこに自然派ならではの親近感があり、ビオ香（酵母的なニュアンス）はありません！！
こらは数本ゲットしたいビネール愛好家必見の出来栄え。
天然酵母のみで発酵。１０日間のマセラシオンを行う。その後澱と接触させながら１１カ月の熟成。亜硫酸無添加。ガラス栓使用。
湘南ワインセラーにて購入。枯れた色合いに、枯れた味わい。ただ、口に含むとちょっと発泡感が感じられる。アルザスのピノ・ノワールってのも、ブルゴーニュと違ってたまにはいいね。
