シュール・ダルク・クレマン・ド・リムー　グラン・キュヴェ1531・ド・エメリー

『立ち上る香りはまさにボランジェ級！』とTOPソムリエ3人を唸らせた逸品。まさに、シャンパーニュに戦いを挑むタイプ！このクレマン・ド・リムーは、酵母の添加やオリ引きなど人為的な発酵プロセスを一切行わないアンセストラル方式（発泡ワインの元祖的スタイル）で造られます。泡が落ち着いてきた時の美味しさを味わってみてください。ふくよかな味わいは、大満足をお約束します！
（品種：モーザック主体、シャルドネ、シュナン・ブラン）（フランスラングドック）

MORISAWAにて購入。泡立ちはちょっと弱かった。味はまずまずかな。コクはちょっとあったね。
夕飯はスンドゥブ・チゲ。妻が一度食べたかったということだが、これがやはり辛かった。辛いのは嫌いではないが、脳天から汗が噴き出してしまうので、ラーメン屋の親父のように頭にタオルを巻いて食べた。締めはラーメン。これが辛いけど旨かった。