2007 年からの借り畑で、栽培・醸造をオレリアン本人が行っています。樹齢 40 ~ 45 年の粘土石灰土壌に植わるピノノワールをステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵、18 ヶ月熟成しました。深いルビーの色調からシナモンや腐葉土の香り、…
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